世界上最好吃的炒面 ️用料 鸡蛋 一只 胡萝卜 半个 洋葱 半个 青椒 一个 香肠或火腿肠 一根 包菜(卷心菜) 半个 面条 正常你吃的量 老干妈 一勺 生抽 2勺 盐 3勺 香油 4滴 做法步骤 准备好所有东西,青椒 洋葱 香肠 鸡蛋 胡萝卜 面条,面条选硬一点比较好,因为我喜欢手擀面 鸡蛋搅拌好。 半颗洋葱 三分之一的胡萝卜切丝 青椒也切丝 香肠切片 半颗包菜切丝 煮面条只要煮到九成熟!!!锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐 。第二次开,九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗 用凉水不停的冲,让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾,有弹性 中火热油。 像放入洋葱爆出香味!然后放香肠炒熟。依次再放入切丝的卷心菜胡萝卜 鸡蛋放在锅的一边 然后在一边炒熟,在和其他菜混合。这样比较有锅气,才有街边味道 蛋熟了放青椒~ 放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽,一勺老干妈。爆炒! 面条均匀裹上调料,炒一分钟不到就好~ 小贴士 面条一定要选硬一些的比较好吃,而且也不容易失败。煮九成熟,千万不要烂了再捞出来。
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