老式鸡蛋糕

  

           老式鸡蛋糕，只需要最简单的四种原料，没有过多的添加剂，味道也很不错，所以，今天就做了一次：

材料：

鸡蛋：3个

白糖：60克

低筋面粉：90克

植物油：9克

 

低筋面粉，我没有买过，都是用平时使用的面粉加入适量的淀粉来代替的。

做法：

一：鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

二：隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

三：低筋面粉过筛

四：将面粉倒入鸡蛋糊中

五：翻拌均匀后，再倒入植物油

六：再搅拌均匀

七：倒入模具中（网上的方子是需要倒入纸杯中的，家里的没有小纸杯了，所以我用了蛋糕模具和硅胶模具。）

烘培：烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

     我倒的有点太满了，做出来后有点开裂了，但味道不错，就是这种老式的鸡蛋糕做出来后比较瓷实。

 

 

 

 

            

            

 

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