丝瓜炖豆腐是一道很美味可口的家常菜,丝瓜鲜嫩,豆腐软烂,清香味美。豆腐富含丰富的植物蛋白,还有丰富的钙质,能够抗衰老,保护血管和美容的功效;丝瓜富含维生素,其中B族和C维生素最多,能够保护皮肤和抗过敏,所以对于习惯吃素的人来说,这无疑是一个很好的搭配,口感不错,营养丰富。而且由于比较软,宝宝也很适合吃哦。
材料:丝瓜,豆腐,大蒜。
做法:
1、丝瓜去皮,洗干净之后切成片,豆腐取出来切块,由于我买的是内酯豆腐,本身很容易烂,倒出来就是了。要是选择北豆腐的话可以切块焯水再炖。取几瓣大蒜切成片一起炒。
2、锅内加油,油热后加入丝瓜和大蒜爆炒,可以加一点酱油调味,不过不加酱油的话色泽更漂亮一些。
3、丝瓜炒软后加入豆腐,加入开水,一起炖就可以啦。
4、炖大约十分钟后,大火收汁起锅,加入盐,淋点香油。由于我有加酱油,所以菜色不是很漂亮,不过味道还是可以的。
怎么样简单吧,喜欢吃素材的亲们都来试试吧。
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