前几天做了一个冬瓜肉丸汤,现在介绍给大家。
第一步,把冬瓜洗净去皮,切成丁,备用。
第二步,把买来的肉馅放少量的水顺时针搅拌一下,然后放上葱花、放上味精、食用油、花椒粉、少量盐搅拌成馅做肉丸用。
第三步,锅里放适量油,烧至八成熟加葱花爆锅,放入冬瓜丁翻炒几下,然后加入烧开的水适量。
第四步,等水烧2-3分钟后用小勺子把搅拌好的肉馅舀成丸子状放入锅内。我是用自制的小漏斗做的丸子,比较均匀。
第五步,等加入丸子后再次烧开,放入事先洗好的细粉丝。多烧一段时间等粉丝熟透。
第六步,粉丝熟透后加入少量盐,加入洗好切碎的香菜末搅拌一下,加入少量香油就可以出锅了。看看我做的冬瓜肉丸汤怎么样?
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