现在这样的好天气最适合出游了,不会太晒也不冷,偶尔吹来的习习微风最是沁人心脾,搭起帐篷,摊上野餐垫,带上几道风味小吃,美美的享受周末郊游吧。
今天的开胃零食就是酱汁鸡爪了。首先将鸡爪解冻,去指甲,洗干净。清水烧开,放入鸡爪,去除鸡爪的血腥味,捞出鸡爪,冲冷水。鸡爪加入姜、八角、陈皮等材料煮沸,放入鸡爪,煲二十分钟左右,再次捞出鸡爪,控干水分。热锅中倒油,中火煎炸鸡爪,捞出鸡爪后,在余下的油中爆炒配料,豆豉、蒜蓉、八角、辣椒、香叶、陈皮,再放入酱油、料酒,放入煎炸好的鸡爪,加盖小火焖煮至软烂,加入适量盐,搅拌收汁,美味的酱汁鸡爪就做好了,赶紧带上家人郊游去吧!
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