我的厨房我做主------腰果虾仁

因为新年放假所以时间比较充裕，有时候姐姐和小宝玩一会，有时候和爸爸玩一会，所以宝妈我的时间就比较多了，也有时间下厨做一点不一样的菜，不是经常的炒胡萝卜了。今天给孩子们做的菜是腰果虾仁，做法比较简单但是营养是比较丰富的。下面开始喽！

  首先是材料：腰果、虾仁、胡萝卜、黄瓜、葱姜末、鸡精、盐、生抽

 因为小宝也会吃我就没有放其他的调料。先把大虾从冰箱里拿出来煮开剥皮，如果直接用买来的虾仁肉会比较嫩一些，冷冻的大虾的肉会感觉比较老。

  把煮好的大虾剥皮之后放一点盐、鸡精和生抽盐一会，这样的虾会比较入味。

我买的是生的腰果，所以用油过一下，炸熟之后备用，炒的时候比较快，不过超市也有盐焗腰果，现成的不用做这一步的。

配料就是黄瓜和胡萝卜，又有胡萝卜，因为我家小宝宝特别的喜欢吃胡萝卜而且维生素比较丰富，搭配一些在里面给孩子吃还不错的。黄瓜切开之后把里面的瓤用水果刀刮出来，而胡萝卜我是直接切成了小丁，把切好的胡萝卜丁和黄瓜丁用水焯一下，这样黄瓜会比较脆，而且炒的时候很容易入味。

备好所有的料之后就开始炒了！炒锅放油爆一下葱姜末，放入焯好的黄瓜和胡萝卜丁


翻炒几下之后依此放入虾仁炒几下最后放入炸好的腰果，翻炒加入一点盐，因为里面已经有鸡精和生抽了所以直接勾芡就可以入盘了。

虽然炒的比饭店的要差很多，不过我家闺女和宝爸很给面子的吃光就连我家小宝宝也是吃了几颗腰果和很多胡萝卜。

做饭就是要不断的尝试，之后还要给家人们做更多的美食 ！