新客家黄酒滋补养颜

过年回老家，老妈酿了很多黄酒，今天煮了回黄酒鸡。老公喜欢得不得了， 嘻嘻~~~ 黄酒是来源于客家的，客家人所说的酒，特指的是用糯米特制的黄酒，这种黄酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。不过现在基本只有农村才会自己酿酒了，市面上卖的肯定不如自家酿的了。 黄酒的度数较低，口味大众化，甜甜的，尤其对女性美容、滋补养颜，老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用，老家那边女人生完孩子都喝黄酒，补血补气，下奶效果好。今天煮的黄酒鸡味道也很不错。 下面介绍下做法。 原料很简单：葱、姜、鸡半只、盐和鸡精 1，鸡斩块，用清水冲干净血水，晾干多余水分。姜切片，姜可以多放些，姜和黄酒搭配非常好。葱头切断。准备黄酒一碗。 2，锅下油烧热放入姜片和葱段炒香 3，倒入鸡块，大火炒，炒干水分鸡块断生，炒出香味（这里大概需要炒2-3分钟） 4，倒入黄酒，以淹没鸡块为准。大火烧开加盖转效果闷 5，小火闷15-20分钟后，黄酒入味鸡中，颜色已经变得金黄，非常漂亮，这期间不用加酱油哦。将葱末切段放入，大火收汁，起锅即大功告成了。 成品是不是很诱人呢。嘻嘻[花心]。