新宝妈们有口福了，真正的无香精，无添加，快来学学！！！

四川腊肉，不用我多说，都知道其好吃的程度。是四川人民新春佳节餐桌上必不可少的庆节菜！其外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。 在四川家家户户做腊肉，临冬猪肥，在冬至节前后十天乡民便开始宰杀年猪，做腊肉、香肠、猪肝、猪脚、只要是猪身上的都可以腌制熏烤，完全可以来一桌全猪熏肉宴。一次就做很多，可以吃到来年。如今很多人在外，都吃不上传统腊肉了。 四川传统的腊肉需要烟熏火燎，让其有股烟熏香味，而如今在大城市这样做恐怕是被警察请去喝茶了，所以想要真正的四川腊肉只有农村才有。。。今天我为大家带来传统的熏腊肉 现代人有现代人的速成方式，各种便捷服务让你无需多费事操心，步骤简单，人人看图便会，做出来的腊肉口感一点不比家里的差。话不多说、赶快上图。有兴趣的姐妹现在做还来得及，让你春节的餐桌上多一道美味的过节菜吧！解决嘴馋，还能让家人、亲朋刮目相看动起手来吧！我在店里买了现成的四川老腊肉的必备调料花椒，辣椒等等。做腊肉，选材非常重要！：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，口感极佳又有卖相。去买肉时，请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块，6~8cm见方的大小，好挂出来，又容易进味道。 准备一个大盆装肉。很壮观是吧！家里人多且都爱吃，亲戚朋友送送不多啦！将买回来的肉洗净，晒干。（也有人不洗、反正吃的时候要洗）将调料倒出来，均匀的抹在每一块肉上就行重复这个动作数次，直到每一块肉上都有厚厚的调教然后将这一盆肉放置角落，腌制3~4天，每天翻动一次（使入味更均匀）。将肉上串穿一个洞，挂起来（刚挂的时候会有油滴下来）等不滴了，每天挂出去风吹、日晒5天。 之后将猪肉，挂在做好的熏腊肉的房子里，用松柏树小火慢熏，（记住房子不要透气，这样便于上色），在小火熏了一天以后就差不多是金黄色就可以了，等凉了以后就可以。。