寒露适合吃的

1

香菇冬瓜球

原料：

香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。

做法：

香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；

姜洗净切丝，将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味；

入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；

将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放味精，淋上香油，即可出锅。

功效：补益肠胃，生津除烦。

2

莲藕花生肋排汤

原料：

老藕一节，肋排一根，姜两片，红衣花生50克，莲子30克（想安神效果莲子可多放）。

做法：

1. 先将莲藕外皮清洗干净，连皮切滚刀块，放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟；

2. 新鲜肋排直接放在流动水中浸泡，或者在水中浸泡冲洗三次备用；

3. 煲锅中放入足量的水，将肋排，红皮花生放入，大火煮开，不断撇掉浮沫；

4. 放入切好的莲藕，转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味。

功效：藕熟吃可健脾开胃。煲汤中放入一些莲子，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血。

3

清蒸螃蟹

原料：

大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

做法：

把大闸蟹放在清水里洗净，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；

把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；

锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟；

取出后解去细绳，装入盘中即可。

功效：蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。

02

水果

秋梨：梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。

山楂：山楂含钙量在秋季水果中最高，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。但别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议最好将山楂煮熟或泡茶吃。

葡萄：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。