1调味 和其他的糖类调味剂(比如白糖、红糖等)一样,添加到食品中可增加风味。 2充饥 由于蜂蜜含有大量的糖,所以作用和一颗糖、一块巧克力一样,饥饿的时候适量食用可以充饥、提供能量。 3化痰 蜂蜜是过饱和的糖溶液,可以稀释痰液且不造成负担,缓解咳嗽的不适感。 有研究发现,蜂蜜也可缓解咳嗽症状,起到辅助的治疗作用。但是,如果要完全止咳,还是尽快就医,蜂蜜并不是药物,不能真正的止咳。 食用注意事项 11岁以下的儿童不能食用 蜂蜜在酿造和储存的过程中,容易受到多种细菌的污染。1岁以下的孩子胃肠功能尚未成熟,防御系统不完善,容易感染杂菌而患病。 另外,对于那些纯天然,无添加剂的蜂蜜,安全性反而不好,3岁以内的儿童要谨慎食用。 2糖尿病人不能食用 蜂蜜毕竟含有大量的糖,对于糖尿病人来说,这些都会造成血糖的升高,显然是不能食用的,不然会产生严重的后果。 3蜂蜜会让孩子性早熟吗? 目前,在蜂蜜和花粉的检测报告中,并没有显示有动物性激素。虽然花粉中含有较多的植物激素,但并不会导致人体的性早熟。另外,在购买蜂蜜时可以多看看食品标签,注意蜂蜜的含量,添加剂的种类等等,科学地选择。 本文专家:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后
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