“食在广州,厨出凤城”,而这里所指的凤城就是顺德。
可见顺德人不但喜欢吃,还喜欢烹饪。
对于顺德菜,一直是我喜欢的菜系
德尚煌 六艺领鲜顺德菜(富力海珠城店)的出品,真是想起都流口水,尤其是炸牛奶、双皮奶
沙姜生焗山地鸡
沙姜和鸡,简直是一组天生的CP
那锅中吱吱喷香的味道,真的隔几桌也能闻到。
每一块鸡肉都饱吸了沙姜的味道,肉质细嫩可口
顺德拆鱼羹
如果宝宝们跟我一样怕吃鱼的话,这道拆鱼羹完全不用担心
因为厨师已经很小心的把鱼骨给处理掉
口感鲜美,层次分明,味道丰富
撒上菊花,气味芳香浓郁。
紫苏酸笋瓦煲猪尾
猪尾的骨胶原,一点也不逊色于猪手,却没有猪手的油腻
加入紫苏,带有独特的清香
牛腩蒸陈村粉
陈村粉是几层叠在一起,夹起薄而软。
入口爽滑,嚼起来带有韧性
三杯大肠头
个人对内脏菜品尤其感兴趣,这道肠头的肥美一点也没让我失望
处理得很好不说,肠头富有嚼劲
三杯的咸甜度适中,无论下饭下酒都不错
大良炸牛奶
一直认为炸牛奶是道手工菜
炸得外皮微黄酥脆甘香,内里松化软滑,奶香宜人。
双皮奶
吃顺德菜,又怎能少了广东甜品之王美誉的双皮奶
这次两款(红豆、芒果)的双皮奶我都尝试了,口感细腻嫩滑,甜而不腻,吃后唇齿留香。
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