生豆角为什么有害

生的或是没煮熟的豆角中，含有对人体有害的溶血素和毒蛋白。 溶血素是可使血红球细胞溶解的毒素，进入人体后会导致发热、低血压、呼吸困难、肾功能衰竭等，严重者可危及生命。 毒蛋白就是病变的蛋白，有些不需要进入人体的消化系统就可被人体吸收，严重的会引起脑组织死亡。 这两样毒素对于胃肠的刺激都非常大，上面这位孕妈出现的呕吐和腹泻就已经是中毒症状了，这些毒素经由胎盘被胎儿吸收也不是没有可能。 除了豆角，日常生活中还有一些果蔬也会导致人中毒，除了化学农药残留，食物本身的天然毒素也会对身体造成伤害。