糖醋萝卜️拿走不谢】
腌制绝大部分蔬菜最好的温度需控制在65度-75度,才能保存住蔬菜最好的口感和营养,萝卜也不例外。萝卜为十字花科植物,民间也称“小人参”。含有丰富的碳水化合物、多种维生素和叶酸,食入后洁净血液和皮肤,降低胆固醇。而且萝卜中含有的维生素C含量比梨高8-10倍。
[材料]
白萝卜 (切片) 400g-700g
生抽 70g
白醋 70g
糖 70g
小米椒 适量
[步骤]
1、将生抽、白醋、糖放入主锅内,以5分钟 / 120度 / 反转小勺 混合。
2、加入白萝卜,以18分钟 / 70度 / 反转小勺 腌制,最后五分钟放入辣椒圈。
3、取出放到容器内,放凉后即可食用。
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