不粘锅

现在很多商家都推出不粘锅，让清洗更方便的广告。但是不沾锅涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒物质，一种是氟氯碳和三氟化碳，氟氯碳对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集；三氟化碳有毒性，会损伤身体机能。

建议尽量不要用来制作酸性食物，要控制好火候，低温烹饪，不要煎炸食物，也不宜长时间的炖煮。炒菜时应尽量使用木铲，涂层一旦脱落就应该立马更换新的锅具。清洗不粘锅的时候尽量使用软布或海绵。炒菜时应尽量使用木铲，发现涂层一旦脱落须立马更换新的锅具。