坚果巴旦木,又称巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,它是桃属中扁桃亚属的植物,果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的果仁。它的果仁味带有特殊的甜香风味,新疆人民称其为神果。之所以称其为神果,是因为它的营养价值达到了十分惊人的境界。
巴旦木仁内含蛋白蛋28%,植物油55-61%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、镁、钠、钙、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素,是维吾尔人传统的健身滋补品。有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。
除此之外,味道甘甜的巴坦木还具有安神、润肺、润肠、开窍、健脑、明目益肾、生精、健身、健胃等功能,且还有一定的药用价值,能主治心悸喘咳、肾气不足、腰膝酸软、阳痿尿频等病症。还能被制成酱食用,可用于肾虚患者的辅助治疗。由于其口感好,又无毒副作用,因此乐于被患者接受并长期服用。
而孕妇在孕期正需要大量营养的补足,食用营养丰富的巴坦木自然没有问题。
孕妇食用巴旦木有什么好处?
巴旦木不但营养十分丰富,它的药用及保健价值也很高,能有效阻止胆固醇的吸收,降血脂,对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果,并能改善肠道健康,促进排便,且还能帮助人们有效控制体重,维持血糖水平。
孕妇在孕期吃巴旦木可有效预防孕期糖尿病、便秘、妊娠期高血压等疾病的产生,除此之外对胎儿大脑发育也有很好的作用。虽然巴旦木营养价值高,但由于巴旦木果仁糖分太高也不太新鲜故而还是少吃比较好。
食用巴旦木的禁忌提醒
巴旦木果仁虽好,但并不建议生食。因为生的巴旦木含有较多量的植物酸,其中一种叫单宁的植物酸,人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应,而经晒干或炒熟的巴旦木,植物酸的含量会大大降低,所以吃起来更加安全。另外对于大便稀薄,脾虚或有寒湿痰咳者也不宜食用巴旦木。常常食用巴旦木的人一定要了解它的一些禁忌和注意事项,这样才能保证自身的安全和健康。
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