鸡蛋的做法有很多，蒸蛋是其中之一，那么蒸蛋怎么做宝宝才爱吃呢?（给宝宝吃我建议选初生蛋，营养比较足，当然价格高点）鸡蛋可以说是宝宝成长的营养宝库，初生蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和硒锌等微量元素。卵磷脂对大脑发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的作用而且能提高小孩的免疫力。家有不爱吃鸡蛋的宝宝，可以试着这样蒸鸡蛋，美味又营养。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊中的不饱和脂肪酸较高，宝宝容易消化吸收，和鸡蛋一起蒸，补锌补钙，味道鲜美极了（买的时候要挑选触角吐在外面的，这种蛤蜊比较新鲜）。
食材：蛤蜊12个、初生蛋2个、香葱1根、姜2片、鱼露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、凉开水量为鸡蛋液的1.5倍。
做法：
步骤1：蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。
步骤2：将清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。
步骤3：香葱洗干净，切小碎末备用。
步骤4：鸡蛋打成蛋液，加入凉开水(水量是蛋液量的1.5倍左右)。将打好的蛋液过筛，取过滤后的部分，并撇掉蛋液表面的气泡。
步骤5：蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，大约在蛤蜊的1/3处。
步骤6：蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子隔水蒸15分钟左右。然后调入鱼露、生抽，撒上香葱末，拌匀即可。
宝宝吃鸡蛋的注意事项
1、不宜吃太多鸡蛋
很多父母以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
举报
