(发在美食那边好像被删了找不到帖子
我不是卖鱼的啊!!!鱼我是超市买的!)
之前没事在家瞎鼓捣,打算如果怀孕了的话不能吃生的能不能鼓捣点好味道的熟三文鱼吃。
而且,怕吃生的准妈们可以考虑将三文鱼做熟吃,健康营养美味兼顾。
我去超市买了块三文鱼,好贵
,回家之后把鱼鳞刮掉,洗干净。刮鱼鳞时候要小心手哦
然后!进入腌制步骤:
1、先用一些酒抹遍鱼肉,稍微按摩。(我用白酒了,不知道用白兰地之类会不会更合适,我家没有这种高端货色没得尝试
)
2、用一些干的香草和香料腌制。我用了研磨胡椒、欧芹、迷迭香。
3、腌制半小时之后,将鱼皮朝下放进锅里煎。重点是不!放!油!
三文鱼是油脂很大的鱼,加热过程中会自动释出油脂。
4、等一面煎的差不多了再翻面,几面都煎熟。盛盘。
5、按照自己口味调个浇汁。我是按照咸略甜口味做的,不知道为毛忘记拍了,尴尬
一些生抽,一些蚝油,一些蜂蜜,加一点水。倒进煎鱼锅里,熬浓稠些,浇到鱼身即可。
6、装盘可以更美腻,然而我当时手边只有这两种水果了
不过意外发现,包着香蕉的鱼片很好吃!
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