简介: 胡萝卜是伞形科一年生或二年生草本植物胡萝卜的根茎,性平,甘,归肺,脾,胃经。胡萝卜营养丰富,它富含糖类,蛋白质和多种维生素,其中以胡萝卜素含量最高,是多种果蔬的30-100倍。 食用功效: 胡萝卜素具有健脾润肠,降血压,降血糖,补血等功能,由于胡萝卜含丰富维生素a,为所有蔬菜之首,可以保护眼睛,润泽皮肤,帮助骨骼和牙齿发育,对于皮肤干燥,牛皮癣都有改善的作用,此外,由于胡萝卜的营养丰富,可以增强免疫力,预防上呼吸道感染和感冒,也具有防癌,化滞,解读,改善贫血等功效。 饮食宜忌: 1.不要过量食用,大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色,酒与胡萝卜同食,在肝脏中会产生毒素,导致肝病。 2.胡萝卜素中维生素a是脂溶性物质,不宜生吃,应用油炒熟后再食用,以利于呼吸。 3.胡萝卜不宜与含维生素c的食物同时食用,因为胡萝卜中含有一种维生素c分解酶,同时食用或烹调时,可使这些食物中的维生素c遭到氧化而丧失殆尽,如山楂,橘子,西红柿,辣椒等。 食疗医方: 1.降血压,血糖 用胡萝卜打汁,代茶饮。 2.治疗麻疹 用胡萝卜120克,香菜90克,荸荠60克,加适量水煎成2碗,为1日服量。 3.治疗百日咳 用胡萝卜120克,红枣12枚,以水3碗煎成1碗,当茶饮
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