豆腐杂蔬饼

又到周末了，来做点好吃的吧！ 豆腐，是寻常百姓家餐桌上的常客。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。 今天豌豆麻麻介绍的是【豆腐杂蔬饼】。换种做法，让人耳目一新，做好后直接吃或沾调料吃，外酥里嫩，味道顶呱呱，给挑食的小朋友吃再好不过了！ 豆腐杂蔬饼 豆腐含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。食之可补中益气、清洁肠胃、生津止渴、清热润燥。 主料：豆腐300克，虾仁50克、胡萝卜50克、香菇2朵、小葱10克、鸡蛋1个。 ps：最重要的食材是豆腐，其余材料可以hin任性~ 配料：面粉、淀粉、盐、五香粉 难度：简单 适合：6个月以上 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 做法步骤--- 1、 豆腐去掉外面老皮，压成泥； 2、 虾仁、胡萝卜、香菇、小葱切碎，放2勺面粉、1勺淀粉； 3、 把所有材料混合在一起，加入适量的盐和五香粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀； 4、 搅拌好的馅料用手团圆、拍成饼状； 5、 根据自己喜好，还可以把豆腐饼两面裹上芝麻或者面包糠，变成这样； 6、 锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚，中小火慢煎，至两面金黄即可出锅。 豌豆麻麻后话 ①豆腐适宜挑选北豆腐。南豆腐细嫩，适合做汤和煮烩，北豆腐适宜于煎、炸、烧和做汤； ②主食材是豆腐，其余食材可以随意搭配，比如西葫芦、土豆、黑木耳、香菜等等； ③面粉和淀粉可以根据自已的喜好增减用量，拌馅不必加水； ④煎饼胚时一定中小火慢慢煎，等一面烙成金黄后再翻面，频繁翻面易变形。