秋葵怎么吃

秋葵泡水 辅助降血糖 1 　　做法：取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。 　　秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。 秋葵彩椒炒鸡蛋 助消化、辅助治疗糖尿病 2 　　做法：1. 取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟，铲成小块； 　　2. 另起热锅，少许油，放葱丝、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘。 　　秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。 　　小贴士： 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，体质虚寒、胃肠功能不佳、经常腹泻的人，不可过多食用，孕妇或准孕妇最好不要食用。