1. 纳豆可以溶解血栓,还可防止血栓的形成
血栓的主要成分是纤维蛋白,而纳豆是溶解发酵黄豆的蛋白质而产生的食品,实验证明,在纳豆菌分解发酵黄豆的过程中所产生的黏糊糊的纳豆酵素对血栓同样有溶解作用。健康人的血管内侧细胞,会产生一种溶解血栓的前尿激活A,纳豆可以活化它的作用,让血栓不易形成。
2. 抗菌作用
纳豆的抗菌作用,来自纳豆中的溶菌A,但溶菌A有怕热、酸和碱的特点,但纳豆中的抗菌素却有不怕热的特点,抗菌效果更好。
3. 预防骨质疏松
纳豆的重要成分维生素K2,可以促进制造骨头和钙质结合需要的骨钙蛋白质,纳豆100公克中约有1000微克的维生素K2,比人体自行制造哟啊多量有效。
4. 抗氧化作用
异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,并有预防癌症的效果,而纳豆中的异黄酮含量也很高,每周2至3餐的纳豆,就可达到有效防癌的作用
5. 可帮助肠胃吸收
大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由纳豆菌及关系细菌产生,帮助肠胃消化吸收。
6. 可分解酸性脂质、高蛋白的营养食品
作为植物性食品,纳豆的粗蛋白和脂肪最为丰富。纳豆是高蛋白的滋养食品,纳豆中含有的酵素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。
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