芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
紫薯中含还有丰富的蛋白质,人体所必需的18种氨基酸,维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒元素被称为“抗癌大王”,而且该元素非常容易被人体消化吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内的自由基,抑制癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
食材:红薯3个,紫薯1个,芋头1个,糯米粉500克,
1,将紫薯番薯清洗干净,芋头去皮切块(记得削芋头皮的时候戴上一次手套);
2,将紫薯红薯,还有切块的芋头放入九阳的蒸屉里面,铁釜内胆要加入适量的清水,把蒸屉放入,盖上盖子启动铁釜蒸煮功能蒸熟,如果到时见没有蒸熟就重新调时间蒸熟蒸透为止;
3,将蒸好的紫薯、红薯拿出来剥皮(记得紫薯、红薯、芋头要趁热就开始动手做),将准备好的糯米粉拿出来分好备用;
4,将芋头用饭勺碾碎(喜欢甜可以适当的加一些白糖进去的),碾碎芋头加入糯米粉,芋头粉粉的比较干,适当的加入一些温开水一起揉面团,揉好面团放在一边。接下来把紫薯、红薯依次这样揉好面团,红薯是自己种的,非常的甜,水分也多,揉面的时候就没有在加温水了;
5,将三种颜色的面团都揉好后就可以开始做了,我家大闺女见我在做干净过来帮忙,跟我说汤圆要做小一点比较好吃,下面的一大半都是她自己亲手做的;
6,这次做的有点多,我们把剩下的都放冷冻放起来,想吃的时候拿出来直接煮熟就可以吃了,煮的时候一定要先烧开水在把汤圆放下去;
7,三种颜色,三种味道,宝贝们都很喜欢吃,相对来说红薯的那个味道会比紫薯跟芋头的那两种味道要好吃,还比较软糯,估计芋头跟紫薯本身就含淀粉多吧。
小贴士:汤圆一定要煮到涨大膨胀,才可以吃的可以多做一些,用保鲜袋包好放在冰箱里冷冻,随时可以煮着吃,记得不要多吃,糯米多吃不易消化
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