错误观点 很多宝宝都不愿意吃蔬菜,但却很爱吃水果有些妈妈就以为,水果和蔬菜的营养差不多,不爱吃蔬菜爱吃水果也是一样。 正确观点 营养学家指出,尽管水果果肉细腻,口味很吸引宝宝,可给他们的身体补充水分,并易于消化吸收,但水果并不能代替蔬菜。 因为,只有新鲜水果才富含维生素,而平时吃的一些水果经过长时间贮存维生素损失很多,特别是维生素C;水果中无机盐和粗纤维含量也少,含糖量却较高,吃多易使宝宝产生饱腹感,影响正餐摄取营养。 而蔬菜的品种却很多,可随意变着花样吃,粗纤维含量也很丰富,利于肠肌蠕动,不易引起便秘;蔬菜中的无机盐含量也较高,能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁。 因此,蔬菜和水果各有各的用处,谁也不能代替谁,宝宝同时都需要。妈妈们要积极培养宝宝爱吃蔬菜的良好饮食习惯,特别是黄绿色蔬菜。 如何让宝宝爱上蔬菜? 增加与蔬菜见面的机会 中国人多半重视肉类的烹饪,对蔬菜的烹调甚少下功夫单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒,再点上几滴香油,美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。 又如家里在炒肉的时候配些芹菜、青椒等,炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等,也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外,吃面条的时候不要只放炸酱,可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。 把蔬菜做得漂亮可爱 幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们他们就会将吃饭当成一种负担。因此,为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓,形状做得美观可爱。这样幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣,自然会集中精力。 孩子不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状,和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟,孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。 温馨提醒:让宝宝爱上蔬菜的关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的,培养他们热爱蔬菜的感情 。
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