月子膳食课笔记
1、顺产过程中—补充能量-碳水化合物:
应该吃稀饭、蛋羹、烂糊面、果汁、糖水;产房24小时有供应,不需要自己带。
如果要带:可带糖果、巧克力
*牛奶-易胀气
*人参粉-吃不坏,但意义不大,补不了力气
*红牛-有咖啡因,不建议吃
2、顺产产后在医院的3天
1)大量喝水:想到了就喝,也便于产后解小便
2)吃易消化的软的普通食物:
就吃产房里提供的饭菜,蔬菜、肉等都要有
忌只喝家里带来的粥,导致没有能量和营养补给
只要清淡、柔软都可以吃
3)乳腺不通,不必大量喝汤
一开始3~5天是快速充血期,本来就不可能马上乳腺就通畅
在还没有通畅时,喝发奶汤,反而导致奶胀
顺产后3天不用送汤来医院,就喝医院的豆腐青菜汤等素汤
3、剖宫产在医院
1)术后6小时禁食禁水:什么都不要入口
因为麻醉导致吞咽能力下降,吃东西会呛咳,影响伤口
2)6小时候护士会把心电监测仪器等拆掉,这时可以喝点温开水,适应下
3)一开始2~3天,医院送什么吃什么,一定不要家里送
4)通气之前(放屁),忌牛奶、豆浆、含糖饮料
5)24小时后拔导尿管,也要求解小便;喝橙汁可帮助小便,但是橙汁太甜会胀气,可用橙汁和温开水1:2兑着喝
6)通气后(1~2天),开始吃辅食,开始进入和顺产妈妈一样的吃东西流程
4、回家后的月子膳食
1)食物宜温
-温和:西瓜、梨、山竹、柿子忌口;苦瓜、芦笋忌口;大闸蟹忌口—太凉
-温度:室温以上即可,水果、酸奶室温即可;冰镇、冷饮忌
2)食物安全
-肉类:烧熟煮透,不要讲求口感,要保证安全
-鸡蛋:熟透
-蔬菜:推荐用淘米水、果蔬清洁剂洗,中国的农药残留问题;但蔬菜不能泡水太久,超过2小时,亚硝酸盐蹿升
-水果:新鲜去皮、新鲜食用;苹果削皮久放,维生素都没了,白吃
3)伤口恢复—优质蛋白低脂肪就利于伤口恢复
-海产:青皮红肉鱼(eg秋刀鱼)少吃,含组氨酸易过敏;青皮白肉鱼(eg带鱼)一定要新鲜,不新鲜也会堆积组氨酸;推荐吃有鳞的深海鱼,eg银鳕鱼、三文鱼,有益的
-河鲜:风险低,都没问题
-禽类:使用时要去皮,不要吃野鸭、野鸽等不明来源的,只要去正规途径购买问题不大
-红色肉类(猪牛羊):每天保证50~75克;选择里脊、牛腱子肉等瘦肉
*以上每天至少保证2类的摄入
-牛奶:每天500ml、脱脂
-酸奶:和牛奶可以1:1量互换;有益生菌,对宝宝肠道菌群好;要选没蔗糖的酸奶,可以无糖或木糖醇
-芝士:低脂,一般颜色越黄越高脂
*头2~3周,不要吃钙片,会不消化,主要通过牛奶、芝士来补钙;奶水中钙含量是恒定值,如果不充足,会从骨骼中析出
4)补铁—易缺铁性贫血
-每周两次,每次50g内脏:但也不要每天麻油猪肝的吃,吃多了会维生素A堆积也不好
-红色瘦肉
5)补气
-活血非补血,桂圆、红枣、当归、阿胶,在恶露不尽前,不要吃!!
-生化汤、益母草等不要自己额外加,就吃医院的药,eg产妇康等
-赤豆可以吃,不是活血的;如果水肿,可以吃赤豆利水消肿
6)催乳
-等宝宝生下来,再考虑乳汁问题;生之前,都是白忙
-正常饮食、起居都会有奶的;但主要要休息好、要轻松愉快的心情【*产后激素波动大,一定要有一个概念,产后不开心、很作,就是激素在捣鬼,过了这段时间就好了】
-剖宫产一开始2天只吃半流质,的确开奶会晚,到吃的正常了,就好了
7)哺乳期其他注意:
-主食每天7两的量要保证,能量来源,饭、面,也包括薯类、杂豆类、谷类
-燕麦、大麦、麦芽哺乳期要忌口,全麦面包、大麦茶都不要吃,谷物早餐里也要看下含燕麦的也不要吃;小麦可以
-每天250~300g鱼肉要保证;记住不要因为喝荤汤而不吃汤里的肉,肉里才有蛋白质
-顺3~5天、剖5~7天,喝素汤—>之后再开始喝荤汤、米酒汤等—>猪脚汤、蹄髈汤等油腻大荤到生完2周后再看情况,如果那个时候奶水已经够了,就不要喝,还不够,再喝
-老母鸡、老鸭、老鸽,都尽量不要吃,饲养的时间长了,雌激素会偏高;可以吃小公鸡、小母鸡、乳鸽,是安全的
-少油少盐:油每天25g以下(橄榄油可凉拌;炒菜大豆油等都可以);哺乳月子期的盐每天3~5g(正常人是6g),酱油、味精等可以用,1g盐=3ml酱油,互换
-葱姜调味没问题;但要避免生葱、生的姜、辣椒、胡椒等辛辣刺激的
-每天6~7餐,降低肠胃负担,三餐之间就是加些点心
5、推荐月子食谱
1)通乳汤水
-丝瓜蛋汤:丝瓜、芹菜、莲藕都是通乳的,丝瓜尤其通乳好,可以做蛋汤,也可以丝瓜毛豆等其他搭配
-萝卜丝鲫鱼汤(非传统做法):萝卜丝铺在鱼上,水只没过半条鱼,然后蒸熟,主要是吃鱼肉的,一开始就可以喝;传统做法是喝汤的,是催乳的功效,要等通乳后再吃
2)催乳汤水:
-花生乌鸡汤:花生可以多吃点;乌鸡是凉性的,对于上火、燥热的产妇好(同样银耳也是滋阴、去火的,也可以吃;反而燕窝等出月子再吃)
-木瓜黑鱼汤:木瓜催乳;黑鱼搭配水果有甜味,可以帮产妇换个口味;黑鱼也可以搭配苹果,温补健脾胃
3)补铁:
-西兰花牛柳
-猪肝(or猪腰)粥:猪肝煮熟再捣成泥;番茄、小葱、白粥,与猪肝泥混合
4)补虚:
-太子虾仁:太子参易于吸收;野山参等补气补得太厉害,会胀气;12~15g太子参用水浸泡放在冰箱一晚上,正常烧虾仁,最后用参汤来收汁;太子参在烧其他汤的时候放一点,也可以
-栗子黄鳝:适用于腰酸、掉头发、倦怠的产妇,肾虚;栗子要酥烂,否则不消化
6、月子餐的总体搭配【还是遵循膳食宝塔】
1)主食:250~350g
**可选择米饭、五谷杂粮饭、红豆饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。
**点心可选择小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。
2)荤菜
红肉:75g(每周2次内脏,每次50g即可)
去皮禽类:75~100g
水产:100~125g
**荤菜可选择芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末、红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块、香菇花生炖肘子等。第一周可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。
**汤可选择鲫鱼汤、鲫鱼豆腐汤、昂子鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤、姜丝鱼汤(鲈鱼或鲫鱼)等。
3)蔬菜:500~750g(50%绿叶菜)
**素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜、清炒菠菜、什锦蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,四五样即可)等。
4)水果:200~400g
**可选择苹果、柚子、草莓、猕猴桃、火龙果等
5)坚果:30~60g
6)鸡蛋:每天一个
7)牛奶:500ml脱脂;酸奶;低脂cheese
8)补充水
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