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2016-05-05 广东省
冰糖红豆沙
冰糖红豆沙
食材:花豆(红),冰糖,黄油。
做法:
1.红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质,倒入电压力锅内,加上冰糖,加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)。
2.电压力锅通电,选择豆类功能键,焖半小时左右,舀起连汤带豆放入料理机内(没电压力锅,也可以用高压锅哒)。
3.搅拌成顺滑的豆泥,不粘锅烧热,放入黄油,倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底。
4.过程有点慢,炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可。冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜。
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2016-05-05 IP未知
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