山楂 据医生说:山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C胡萝卜素等营养物质。从而有效增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。 |山楂糖雪球| 用料 主料:山楂200克、白糖100克 辅料:淀粉2茶匙、白醋1瓶盖 做法 1.山楂洗净,等表面水干 2.用筷子去除山楂核 3.锅里放水,白糖烧开以后小火慢熬 4.水干以后,糖浆开始冒泡泡,这时候可以进行下一步工作了 5.加少许白醋,一个是为了防止山楂氧化,还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味 6.再加两大汤匙淀粉,跟糖浆拌匀 7.小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干 8.倒入山楂,马上关火,翻炒让山楂均匀裹上糖霜,然后等余温再烘干糖霜,放凉就好了
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