-啤酒鸭- 用料 主料:鸭肉半只 辅料:红椒适量;柿子椒适量 调料:色拉油适量;食盐适量;冰糖适量;鸡精少许;葱适量;姜4片;八角3个;料酒适量;老抽适量;啤酒1罐;香叶3片;香菜少许 做法 1.鸭子半只,清洗干净,剁小块 2.锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水 3.葱姜切片;青红椒切片 4.炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香 5.放入焯水控干的鸭子肉,煸炒 6.倒入啤酒,如果是450ml的可再加入适当的清水 7.加入绍酒 8.加入盐 9.加入老抽上色 10.加入冰糖 11.中火炖至汤汁浓稠,鸭肉熟烂 12.加入青红椒,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌即可出锅 13.出锅撒上少许香菜即可
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