-小鸡炖蘑菇- 用料 主料:公鸡1只;植物油2大勺;葱1大段;姜1块;酱油2勺;鸡腿菇1大朵 辅料:花椒1勺;大料2个;香叶4片;桂皮1段;田七1块;小茴香1勺;盐2勺 做法 1.公鸡洗净剁块儿,开水下锅汆出血沫儿后捞出。 2.锅内放2大勺植物油,烧热后放入葱姜爆炒出香味。 3.倒入汆好的鸡块爆炒,加酱油翻炒至上色。 4.倒入漠过鸡块的开水,中火炖煮。 5.用纱布包裹花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、田七等香料。 6.把香料包放入锅中中火慢炖40分钟 7.鸡腿菇洗净撕成长条。 8.炖到剩余10分钟的时候,把鸡腿菇放入,放2勺盐调味,继续小火炖。 9.炖40分钟左右的时候尝尝肉烂的程度、盐的多少,合适后起锅
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