这道做过几回,孩子他爸很喜欢吃,宝贝们也能吃一些。虽然不喜欢剁肉,久了没有做,加上宝贝们又喜欢吃,那我就勤快一些,动手做起来吧,话说比较那些焖呀炒的呀,这个蒸丸子还是比较省时间的。也刚好请假在家有时间去折腾一下,要是上班等下班回来就没有那时间去折腾了。
用料 :糯米 五花肉 姜 盐 糖 生抽 耗油 生粉 胡萝卜 香菇
糯米珍珠丸子的做法 :
1、糯米适量,1/3碗即可,提前一个晚上泡冷水待用(也可以用温水提前2个小时泡,不过我是前一晚睡觉前就先将糯米洗净泡好)
2、五花肉剁成肉馅 ,肉剁到差不多的时候加入胡萝卜 香菇一起剁,剁好的肉馅内加入姜 盐 糖 生抽 耗油 生粉 (可以放个鸡蛋进去更好吃)
3、搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲
4、肉馅盖上保鲜膜 静止一会 这样肉馅更加的入味
5、随后把肉馅团成小肉丸,泡好的糯米倒掉水,肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹
6、把滚好糯米的肉丸子摆放好,弄好后放入蒸屉
7,铁斧内胆加入少量的水,盖上盖子选择蒸煮功能三十分钟就可以蒸熟
肉馅腌制时间长一些可使味道入味更透,放点耗油味道很不错或者是放些香油也不错的,且包裹肉馅使口感更嫩滑
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