记得以前小时候每逢过什么节的时候才能吃上糯米板,尤其是过清明节那是老妈酿的清明板超级的好吃,自从出来工作后就没有在吃过了,好回味呢。今年家婆种了一些糯米,过冬的时候家婆把糯米浸泡了一晚上,第二天去打了好多糯粉,除了给了一些啊姨她们,剩下的晒了一些。糯米粉,是糯米加工磨成的,常用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。常见的家庭式糯米粉加工方式为:将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
食材:糯米粉500克,葱、盐、油适量
糯米粉中加入温开水(水温高一些比较好和面,如果是湿糯米粉水温温就好),加入适量的盐,糯米粉和均匀加入葱花,和均匀让面团静置五六分钟
这是先热电饼铛,加入适量的油,电饼铛到一定温度把面团弄好放入电饼铛
把放入电饼铛的板是不是移动一下,煎至微黄就可以翻到另一面继续煎,煎两分钟左右把电饼铛盖子盖上,这回电饼铛自动不通电,焖个五分钟左右就会熟透
煎的不是很黄,怕宝宝吃了上火,煎至这样也很香,味道不错,下次试试做甜的
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