橘子美食 1、炭火橘子 俗话说,寒咳吃炭火橘子,可以防风寒。想不到吧,橘子还能用火烤,烤出来的暖烘烘的橘子,带着炭烧和明显的柑橘香气。 烤橘子芬芳的气味有很多层次,酸甜交杂,汁液热乎乎的,非常美味。 2、橘瓣酒 大家可以自己尝试做橘瓣酒。 1、剥出橘瓣,放入无油无水的玻璃罐里; 2、加入冰糖(橘瓣三分之一的量即可)和白酒,如果不喜欢酒味太重可以放清酒; 3、放在阴凉处或者冰箱里,泡半个月就可以喝啦。 自酿的橘子酒醇厚爽口,还有解油腻、去风寒的作用。 3、橘子果酱 1、剥出干净的橘肉,再留两个干净的橘子皮,刮干净白色的经络,这样做出来的果酱才会甜; 2、把橘肉和橘皮都切碎,放入炒锅,加入冰糖,慢慢小火煮,时不时的搅拌,以防糊底; 3、等待浓稠冷却后装在玻璃罐里,甜甜的橘子果酱就完成了。 4、糖渍橘皮 橘子皮也能做成小点心,酸甜可口还开胃。 1、橘子皮去除白瓤部分,切丝,焯水后挤干水分; 2、糖锅中倒入用手挤干水分的柚皮,小火慢熬,等到水分慢慢收干,柚皮会慢慢变得越来越透明清亮亮,而且香味也会逐渐散发出来; 3、最后用玻璃罐等装起来即可。放家里当手工小零食吧。
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