开屏武昌鱼-

开屏武昌鱼- 用料 主料：武昌鱼1条 辅料：红椒1/4个 调料：食盐1/4茶匙、姜4片、料酒1汤匙、小葱2根、蒸鱼豉油2汤匙 做法 1.武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块，红椒切丁备用 2.将切好的鱼块放入大碗中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟 3.腌过的鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型 4.均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油 5.撒上红椒丁和葱姜末 6.把盘子放在蒸箱的蒸盘上，按蒸鱼模式，100度10分钟即可