半岁的萧萧夜里总是哭个不停,家人都说他是缺钙了,后来去了医院竟被诊断为维生素B1缺乏引起的;脚气病。萧萧妈第一反应是婴儿怎么会有脚气?后来听了医生解释才知道,此脚气非彼脚气,是维生素B1缺乏症的另一个名称而已。 什么是脚气病? 在吃精米地区,特别是习惯吃蒸饭和米汤的地区的宝宝,常有轻度腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、四肢较弱、心跳快,甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症状,严重的可因呼吸困难和心力衰竭而死亡。人们常称它为“脚气病”。这是由维生素B1缺乏导致的脚气病,而不是我们日常俗称的脚气。 婴儿为什么会缺维生素B1 据宝树妈所知婴儿脚气病主要还是喂养不当造成的。婴儿正处在生长发育发迅速的阶段,体内新陈代谢十分旺盛,对维生素B1的需要量高于成年人,每天需要维生素B1l-2毫克。一般情况下,每100毫升母乳中,维生素B1约含16微克,如果母亲膳食中维生素B1不足(每日需摄入3-4毫克),则乳汁中含量会减少,有可能会造成宝宝缺乏维生素是B1。 不当烹调会造成维生素B1被破坏 维生素B1易溶于水,遇碱易被破坏。所以如果淘米时间过长、蔬菜切后再洗、煮粥加碱等不当烹调方式都容易造成维生素B1的流失。 另外,生自来水中含有一定的游离性余氯,在烧煮过程中,氯气会破坏谷物中的B族维生素,尤其是维生素B1。所以,平时烧饭最好用开水。 维生素B1的食物来源 维生素B1最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉,其次为粗粮、米糠、全麦、燕麦等谷类食物,在鱼类、蔬菜和水果中含量较少。 为了预防宝宝维生素B1缺乏,哺乳期的妈妈和添加辅食后的宝宝应适当吃些富含维生素B1的食物,提高母乳中维生素B1的含量。 宝树妈说:宝宝不能只吃精白米面 在谷物中,维生素B1多储存于外胚层(糠、麸)中,精制时易损失,故米面越精制,其维生素B1的含量就越少。所以母乳妈妈或者辅食期的宝宝不宜长期只吃精白米面,要适量搭配粗杂粮(如玉米、小米等),否则就容易造成维生素B1缺乏。
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