“食物的精华都在汤里,给宝宝喝汤最好啦”。不少妈妈都迷信汤的健康功效,但实际上,汤并没有想象中那么好,而且宝宝光喝汤容易造成营养不良。 霍霍可是全家人的掌上明珠,开始添加辅食了,奶奶就变着法儿给他煲汤,肉汤、鱼汤、鸡汤,味道可鲜美,小家伙也很爱喝,渐渐地连妈妈的奶也不稀罕了。让家人感到奇怪的是,虽然小家伙没少喝营养的汤,可是体重就是不怎么长,还常生病。去医院一检查,才知道原来是营养不良,尤其缺锌。这是怎么回事呢?家人都感到纳闷。 肉汤的味道为什么那么鲜美? 肉类汤味鲜可口,大人孩子都喜欢,因此,肉汤也很容易给人营养丰富的印象。汤之所以鲜是因为肉类在煮后有一些氨基酸溶于汤内,这些氨基酸正是鲜味的来源,溶于汤中饮用后可直接被肠道吸收。 汤的营养远不如“汤渣” 很多人迷信营养都在汤里,光给宝宝喝汤。实际上,无论煲汤多久,食材中的营养都不可能完全溶解在汤里。有测试表明,肉类中的营养能溶入汤中的不过15%,即使用高压锅煲也不行,大部分营养还在“汤渣”中。所以,营养学家都提倡喝汤以后还应该把“汤渣”吃掉。 喝汤补钙其实也不靠谱 不少妈妈认为,各种肉汤中钙含量高。殊不知,即使用高压锅炖煮,骨头汤中的钙含量每100毫升也不过区区4毫克,而100毫升白开水中也有2毫克钙,差别没多大。 光喝汤会导致营养不良 宝宝的胃容量小,喝汤喝入的大量水分占据了大部分胃容量,必然影响其他食物的摄入量,如此长期喂养很可能导致宝宝营养不良,影响生长发育。 汤不能替代食物 汤的营养远不如食物本身的营养,而且,给宝宝吃固体食物除了满足营养需求外,还可以锻炼他的咀嚼能力,如果只让宝宝喝汤,他没有机会学习咀嚼,对颌骨发育也有影响。 宝树妈说:“上汤”也不能全面供给宝宝营养 宝宝出牙后就应开始添加半固体食品,如肉末、菜末粥等,以训练孩子咀嚼动作,促进消化道功能的发育,使孩子能吸收足够的全面的营养。偶尔喝汤没问题,但千万别让宝宝每天喝所谓的“上汤”,不仅汤的营养不够,久炖的汤中嘌呤还很高,对健康有害无益。
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