蔬菜牵手维生素制剂
维生素是准妈妈在孕期必须摄入的重要营养素,蔬菜是维生素的主要来源之一。但是,由于各种原因,好多准妈妈吃蔬菜比较少,就会通过吃维生素制剂来补充维生素;也有人认为蔬菜中含有丰富的维生素,只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。那么,这两种说法哪一种比较有科学依据呢?其实,这两种看法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。
维生素制剂不能代替蔬菜的原因
蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分,而维生素制剂大多是人工合成的,两者在性质上有所差别。蔬菜是多种维生素的集合体,而维生素制剂多是单一的。蔬菜中虽然还有一些物质不是维生素,但对人体的作用与维生素类似,如生物类黄酮、叶绿素等,所以蔬菜对健康的作用更全面。当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分,营养更全面。因此,想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时,服用维生素制剂的做法,只是权宜之计,就获得全面均衡营养而言,吃蔬菜水果要比吃维生素制剂重要。
蔬菜不能代替维生素制剂的原因
因为不是所有蔬菜都富含维生素,除非准妈妈精心选择绿色、红色、紫色的蔬菜和水果,否则就很难满足每天需要的100毫克维生素。另外,蔬菜补充维生素也具有局限性,因为有些维生素在蔬菜中的含量相对较少,很难通过食用绿色蔬菜得到充分补充,这个时候就需要通过维生素制剂来得到充分补充;而且,如果一旦发现准妈妈缺乏某种维生素就需要立即补充到正常水平,那么,通过蔬菜补充维生素则相对较慢,而通过维生素制剂则能在较短时间为准妈妈补充所缺的维生素。
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