国庆假期在家闲来无事,晃晃悠悠也快过完七天了,自己心想不能出去玩还不能在家捣鼓点吃的。
早起去菜市买了点牛排骨,一个胡萝卜,一颗大葱。
牛排泡在盆里去血水,换了两次水,我是有控水的;
大葱切断,姜去皮用刀背排两下(就跟拍黄瓜一样),放入砂锅内,加入牛排加入凉水(多加点水,没过牛排还要多点,待会要煮玉米);
大火,水开后转小火,去浮沫,加入四五块冰糖,适量料酒,加盖小火慢炖;
胡萝卜滚刀切块,玉米切断,下锅煮(我是等肉煮了一段时间,有很浓的香味才下的玉米萝卜)。
后面就根据个人爱好了。
我是等玉米跟胡萝卜熟了,捞出来干吃,没用汤。
那汤我熬了点小米粥,非常香,我是在汤里没加盐的情况下熬的。
牛排我单独乘出来红烧的一汤三吃了。
不嫌麻烦可以这么吃,嫌麻烦出锅前加点盐,就着肉喝汤也不错的!
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