吃过巴西松子的人都知道,这是一个长相与瓜子极其相似的美食,用手轻轻一捏就能松子剥开。
而跟其他松子相比,它的长度是普通松子长度的2倍;出仁率高达90%,是红松的3倍。不仅如此,它还包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化和胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能,尤其适合宝妈们吃。而且杜绝任何工业添加剂,仅用食盐添味增香。
值得一提的是,炒制松子是道复杂的传统手艺,需要用木柴作燃料,在铁锅里放入细砂再倒入松子用微火慢慢烘。通过这种纯手工方式烤出的松子“相貌丑陋味道香”,可谓是“虽然我很丑,但我很温柔”的完美写照。
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