功效: 补充蛋白质、铁、锌、铜和磷等营养元素。
材料:
鸡肉、鲜栗子、花生油、姜、大葱、盐、淀粉、料酒、白砂糖、八角、酱油、花椒
做法:
(1)先把洗净的鸡肉切成块状,板栗洗净后剥去外壳,备用。
(2)再把适量的盐和酱油拌入鸡肉腌制,葱切段,姜切片,备用。
(3)取锅,倒油开火,待油温热时倒入鸡块,炸至其表面呈金黄色后捞出,接着加入处理好的板栗,炸至其表面呈浅黄色后捞出。
(4)在锅内留少量底油,把白砂糖炒至其表面呈枣红色时,然后加入所有食材,以大火烧开,再撇去浮沫,转慢火煨烧。
(5)当汤汁大概仅留1/3左右时,最后用湿淀粉勾芡淋汁。