人体的免疫力大多取决于遗传基因,但是,环境的影响也很大,其中又以饮食——吃进去的东西,最为具有影响力。有些食物的成份能够协助刺激免疫系统,增强免疫能力,如果缺乏这些重要的营养成份,将会严重影响身体的免疫系统机能,而维生素A与维生素D就在其中。
维生素A——保护呼吸道粘膜
有研究发现,维生素A缺乏的儿童,其呼吸道感染的发病率比正常儿童高两倍,并且,体格营养状况正常而维生素A缺乏的儿童其呼吸道感染的发生率明显高于体格营养比较差但维生素A正常的儿童。
维生素A有助于保持呼吸道粘膜的完整性,增强上皮组织的防御能力,对提高宝宝的抵抗力有很大帮助,而且能帮助减轻呼吸道感染症状并缩短病期。建议父母平时应让宝宝多吃富含维生素A的食物,如动物肝脏、蛋类、牛奶、奶制品等,但由于小宝宝通过辅食营养素摄入量有限,对于0-3岁的婴幼儿,应常规通过补充方式来获取满足生长发育需要的维生素A。
维生素A——增强消化道防御能力
维生素A具有维持消化道粘膜完整性的作用,当机体缺乏维生素A的时候,消化道粘膜完整性遭到破坏,给病菌入侵提供通道,使得机体易患腹泻,或者出现腹泻迁延不愈的现象,有研究发现,维生素A缺乏的儿童,其腹泻的发生率高3倍。
国外最新研究显示,定期服用维生素A制剂可以帮助儿童尤其是1-3岁的儿童增强抗御疟疾的能力。这些研究结果显示,维生素A可以增强免疫系统抗御由蚊子传播的疾病的能力。
维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生。科研人员对480名儿童进行了追踪研究。每三个月,其中的半数儿童接受安慰剂,其余的儿童则服用含20万国际单位的维生素A胶丸,以使肝脏可以在需要的时候予以贮存和分配。科研人员随后对6个月至5岁儿童进行的医疗检查和验血表明,接受安慰剂的儿童有249人发烧,他们的血液中存在有大量的疟疾寄生虫。与此相比较,摄取维生素A补充剂的儿童只有178人患这些症状。
维生素D——激发免疫细胞主动攻击
研究人员发现,维生素D在增强人体免疫系统方面发挥重要作用,能激发免疫细胞对“入侵”细菌或病毒发动攻击。这一研究结果刊载于英国《自然-免疫学》杂志。
免疫系统中的T细胞能发现并杀死侵入人体的致病源,譬如细菌或病毒。T细胞平常处于休眠状态,只有受激发后才变得活跃,成为“杀手细胞”,追杀“入侵者”。研究人员发现,T细胞的变身过程依赖维生素D,如果人体血液中缺乏这种维生素,那么T细胞将保持休眠状态,对入侵致病菌视而不见。
维生素D——预防糖尿病
近年来,儿童糖尿病发病数量已占到糖尿病总人数的5%,且每年以10%的幅度上升,儿科医生建议,给孩子补充足量的维生素D以预防糖尿病。有资料显示,补充维生素D的婴儿罹患1型糖尿病的概率,比没有补充的同龄儿少80%。
糖尿病是一种自身免疫性疾病,而维生素D属于免疫抑制剂,可以抑制人体免疫反应,适量摄入量维生素D可降低糖尿病的发病率。
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