腐乳的养生功效 1 降胆固醇 腐乳中含丰富的苷元型异黄酮,并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度,减少患冠心病危险。 2 降血压 国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。 3 降血脂 腐乳上面附着的一层红色物质,是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲,是天然的血脂清道夫。 5 预防骨质疏松 营养调查发现:经常吃腐乳的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和。 6 防治老年痴呆 腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸。 其中含有丰富的维生素B12,经常吃些腐乳可以预防恶性贫血,还可以预防老年痴呆。
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