-番茄南瓜汤面- 用料 主料:面粉150克;南瓜60克;番茄1个;油菜3棵 辅料:盐1勺;油2勺;酱油1勺 做法 1.南瓜去皮去籽洗净切成小块儿放进料理机,添加适量清水打成泥状 2.把南瓜泥和进面粉中,和成较硬的面团,做手擀面的话,液体与面粉比例掌握在2:5,盖上保鲜膜松弛20分钟 3.在案板上撒上些许干面,把松弛好的面团稍稍揉一下 4.擀成大薄片,我用的擀饺子皮的小擀面杖。如果人口多,就得换大擀面杖,把面片一圈一圈地重叠地缠绕在擀面杖上地擀,还要不时撒上干面或是淀粉以防粘 5.象折扇子一样折好 6.用刀切成均匀的条状,可宽可窄,全凭自己喜欢 7.抖落开 8.番茄洗净切碎,油菜洗净从中间一分为二;葱段切成葱花儿备用 9.炒锅置火上,倒入油,烧热后放入番茄碎炒出红油 10.放入葱花儿炒出香味儿 11.放入酱油翻炒片刻后立即添加适量清水,烧开 12.水开后下入面条,用筷子轻轻搅散 13.大火煮两分钟后调入盐和油菜,油菜变色后即可关火享用啦
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