团年肘子

团年肘子  食材：猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油 步骤： 1.猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。  2.姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。 3.在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。  4.捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。  5.在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。  6.热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。  7.将猪蹄放回鸡汤中。  8.热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。  9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。