精隔山肉焖白萝卜

  很多人对隔山肉比较陌生，我也来老公家里才知道这肉的叫法。老公非常的喜欢吃，尤其是这一个季节白萝卜上市了，他喜欢用隔山肉来红烧或者是炖来吃。

        隔山肉又叫挡风肉，是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。买隔山肉通常要早上早点去卖猪肉的档口才有，因为这种肉的量不多，而且早上也比较新鲜。我们一般都是提前叫隔壁的啊叔预定好，或者早早去市场才能买到漂亮、好吃的一块。

食材：隔山肉550克，白萝卜一个，姜一块，油盐适量，生抽老抽适量，耗油适量

1.隔山肉清洗干净去掉多余的油脂，白萝卜洗净

2.把隔山肉切块，白萝卜备用

3.热油锅爆香姜出味

4.把隔山肉下锅煎香，

先加入少量的盐让隔山肉翻炒更加入味


5.在把白萝卜下锅翻炒一下

6.加入少许老抽跟生抽，家里有高汤盖可以加入适量的高汤把白萝卜焖熟。

7.大火煮开在焖煮一会就可以连汤汁带肉之类的倒入铁斧

8.放入铁斧煲里选择蒸煮功能，一般半个小时就可以把隔山肉煲烂

9，半个小时后就可以开盖，香喷喷的味道，每次做这道菜孩子他爸都可以多吃半碗饭