如何减盐

1. 选用新鲜食材。尽可能保留食材的天然味道，烹调时无需加入过多食盐等调味品增加食物滋味。 2. 学习量化。使用限盐勺罐，逐渐减少用量。如果在家做饭，应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量。 如午餐占三餐的40%，则一餐每人的食盐用量不超过2.4g(6g×40%)。 3. 替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味，代替一部分盐和酱油，注意鸡精、味精的钠含量较高，要适量。 4. 适量吃肉。一般烹饪肉类时用盐较多，相反蔬菜不易吸盐。 5. 烹饪方法多样化。多采用蒸、烤、煮等烹调方式，享受食物天然的味道，不一定每道菜都加盐。 6. 少吃零食。大多数零食都是高盐食物，像火腿肠、泡椒凤爪、豆瓣酱、腐乳等含盐量都非常高。 有些食品虽然吃起来没什么咸味儿，但加工过程中都添加了大量食盐，是隐形高钠食物。你们在买的时候可以看一下食品标签上钠的含量，尽量避免吃这类食物。 7.高血压风险较高的人，建议使用高钾低钠盐，这样既能满足咸味，又可减少钠的摄入。