维生素b1

关于维生素B1 　　孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，就可间接避免宝贝缺乏维生素B1。 　　不要经常给宝贝吃精米精面，常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1，加重体内缺乏。面粉尽量采用蒸或烙的方法，如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，少用油炸面食，这样会使维生素B1丢失得最少。做饭时不要过分淘洗米，也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久，更不要用手用力撮洗，淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，煮粥时不要加碱，采用蒸或煮的烹调方法，还有尽量少给宝贝吃水捞饭，这样都有助于减少维生素B1的丢失。 　　洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时最好等到水开后再下菜，且不要煮得时间太长，在开水中稍烫一下即可，以免维生素B1被破坏。在每天的菜肴中，应保证给宝贝做一些富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆制品等。 　　如果宝贝经常爱吃糖果一定要尽早纠正，这不仅可避免宝贝的牙齿被损坏，而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。 　　给宝贝做鱼时最好在表面上挂糊，不要直接用油炸，这样会避免维生素B1被严重地破坏。宝贝吃红烧或清炖的肉、鱼时，最好让宝贝连汤带汁一同吃，这样会保证对维生素B1的摄取。不要用急火爆炒或油炸肉类，尽量炒着吃，蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。 　　玉米面中维生素B1非常容易被破坏，如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。