孕育养娃神器
胡萝卜素的秘密 胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,但它们只存在于细胞壁中,必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式才能加以利用。 另外,β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,需要与脂肪一起才能更好的吸收,单纯生吃吸收有限。因此,胡萝卜的制作方法可以是将大块胡萝卜用少许油煸炒一下,再放锅中蒸熟。
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但这并不是指胡萝卜只有炒着吃才能被吸收。食物在体内消化吸收是一个非常复杂的过程,在吸收过程中,胃肠是不断蠕动的,吃进去的食物随着胃肠道不断蠕动,一方面与消化酶充分结合,另一方面不同的食物得到搅拌混合。这就意味着,吃了胡萝卜之后,只要在胃肠道与其他食物中脂肪接触,就能够有利于吸收,无论胡萝卜是炒着吃还是蒸着吃。
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