南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。这道菜造型新颖独特美观,孩子一定会喜欢! 适宜年龄 20 ~ 36个月 主料 小南瓜半个,糯米粉300克 辅料 红豆沙适量,抹茶粉1少量 食用油适量,制作步骤 1.南瓜洗净,去皮去瓤后切片,上蒸锅蒸熟。 2.趁热把一部分南瓜加入到糯米粉中,南瓜和粉的比例,请根据过程中粉的吃水性来继续添加南瓜量。 3.揉成团,泡一点抹茶热水,加入适量糯米粉,揉出抹茶糯米团。 4.把揉好的团揉成长条,取一个个小剂子。 5.手中抹点食用油,把小剂子捏成圆形,再把事先捏好的豆沙球放在中央。 6.像包汤圆一样包起来,收口。 7.收口向下,用汤匙的手柄压出南瓜纹,再用抹茶糯米团捏出南瓜柄粘在上面,如果没有抹茶粉,可以直接用葡萄干代替南瓜柄造型。蒸制,点心底下垫上粽叶,冷水上锅,开锅后,蒸上15分钟即可。
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