胡萝卜我家娃可喜欢吃了,不管是煲汤还是炒都喜欢。胡萝卜的营养成分非常的丰盛。1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3. 健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
周六的时候宝爸带我们去单位的菜园摘菜,见菜地里的胡萝卜长得可好了,在不拨就跟去年一样全部烂完了。宝爸帮我看着娃,我挑了一些个头大的拨好一些。清洗好中午就炒了一些,看还剩好多就想试试做胡萝卜干试试,想起就动手。
食材:胡萝卜800克,冰糖150克
1,萝卜削皮,切成条状,冰糖准备好
2,把切好的胡萝卜与冰糖一同放入铁釜内胆
3,选择铁釜的蛋糕功能即可
4,差不多半个小时左右的时候,冰糖差不多就会融化了,胡萝卜也析出了部分水,用耐高温的勺子翻伴(或者用塑料刮刀翻)
5,蛋糕模式差不多完成,这时候胡萝卜的谁基本都析出来了(也可以将切好的胡萝卜先在太阳底下晒干一些水分,这水分干的更快),待蛋糕模式完成后胡萝卜在锅里焖一会,等冷切后滩开放一晚上就可以干了
第一次做总的来说很不错的,其实胡萝卜条可以切粗一些的,冰糖按个人喜好放,喜欢甜的放多一些,不喜欢甜的可以少放。胡萝卜干自己做很好,给孩子当零食卫生又健康,宝宝也很喜欢吃。
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