手撕茄子

手撕茄子 | 用料 茄子两个 干辣椒面适量 菜籽油适量 蒜适量 熟白芝麻适量 生抽2勺 白糖少许 葱适量 盐少许 做法 1.茄子从中间对半切开，然后在一分为二。上锅蒸熟透。 2.蒸熟透的茄子撕成大小合适的长条摆盘。 3.碗中放入适量的辣椒面和白芝麻。 4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火。 5.等油温稍微降低一些，将油倒入碗中，将辣椒面和白芝麻烫熟。 6.蒜压成泥加入辣椒面中。再加入生抽，醋，白糖。盐混合均匀。 7.将做好的料汁淋在茄子上，撒上切好的葱拌均匀就可以吃啦。