这个手抓饼,制作简单,松脆可口,适合作为 孩子的早餐主食。 适宜年龄 2岁以上 主料 面粉 辅料 食用油 盐 制作步骤 1. 做手抓饼,面要软些,面 粉加一点儿盐用沸水烫面,搅 成雪花状,凉了后揉成面团醒 会儿(这里提醒下新手哦,沸水要一点点儿 加入,不要一下子全部加入) 2. 鉴于大家不是很清楚我说 的烫面,这里添加一张我才做 其他馅饼要用的面团,用沸水 烫面基本搅拌成这样子的,只要不是包包子 用,可以完全用开水调面,只要最后你能揉 成面团即可,不太光滑也可,醒上半小时候 再揉的时候就光滑了 3. 醒好的面团,取适量擀成 薄薄的面皮(这里的醒不需要 很长时间,半小时左右就差不 多了,醒发好后的面团还要用手揉三两分钟 后再擀薄,擀成面皮的时候,可以在案板上 撒薄薄一层干面粉,以防粘在案板上) 4. 在面皮上涂抹食用油,尽 量稍微多些才好吃。然后像折 扇子那样抻长折叠起来(当然 也可以撒上葱花之类的,味道 更好),再抓着两头抻长 5. 然后卷起来如图样 6. 再擀薄一点儿,厚薄适中 即可 7.电饼铛加热,将做好的饼放 入其中,两面烙至金黄即可了
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